Russian English

+7 (495) 639-91-13

+7 (495) 639-91-17

How to reach us

Из истории цикория

На Востоке бытует легенда о том, что цикорий обязан своей популярностью султану Сулейману Великолепному. Однажды он обнаружил, что дворцовая стража воровала кофе из его запасов, смешивала с цикорием и пила какой-то неведомый напиток. Попробовав этот напиток, султан пришел в восхищение и разрешил употребление цикория.
Использование корня цикория в качестве заменителя кофе началось в Германии. Считается, что изобретателем кофе из полезной травы был житель Тюрингии садовник Тимме. Сегодня именем этого человека назван знаменитый напиток с цикорием «Кофе Тимме». Цикорий быстро приобретал популярность и в других странах, в том числе в России.
Исторические документы подтверждают, что уже в 1800 г. цикорий культивировался в Ростовском уезде Ярославской губернии. Крестьянин села Поречье той же губернии Золотухин впервые в России использовал цикорий как заменитель кофе. Ярославская область и поныне остается основным центром по выращиванию и переработке цикория. У ростовских крестьян, в прошлом, цикорий получил название золотого корня. Дело в том, что это растение совсем неприхотливо, вырастить и обработать его не составляло особого труда, хранилось оно тоже долго в специальных мешках или глиняных кувшинах. А спрос на цикорий был достаточно велик и в любое время года его можно было продать.  Поэтому цикорий приносил своим хозяевам хорошие деньги. Вот и получило растение название «золотой корень».
 Как уже много раз отмечалось, люди уже несколько тысячелетий знают о целебных свойствах цикория. Утверждение исследователей о том, что цикорий возвращает силу, случайным образом было практически подтверждено таежными охотниками. Во время очередного привала они обнаружили, что продуктов почти не осталось, а сил добираться обратно в лагерь уже не было. Но один человек не растерялся и нарвал в поле цикория. Охотник сделал отвар из корня и напоил им своих друзей. И вот немного погодя мужчины взбодрились, почувствовали себя сильнее и вновь двинулись в путь. Такая история в подробностях описывается в книге «Цветы в преданиях» Сергея Красикова.
Сегодня цикорий используют для приготовления полезных и вкусных блюд, цикорий находит различное применение в домашнем хозяйстве и для технических целей как краситель ткани, паркета, стен, мебели, волос, чистки домашней посуды, бронзы, меди, ковров темного цвета, сосудов из-под растительного масла и т. д.
Our traditions
  • Cichorium-520x390
    О Цикории
    Цикорий – это дикое, необычайно богатое витаминами растение. Издавна оно было в почёте у многих народов, а сейчас его нежные голубые цветы часто ошибочно принимают за сорняк.
  • Цикорий_свойства
    Чем полезен цикорий
    Известный ученый и врач средневековья Авиценна широко применял препараты из цикория при лечении ряда заболеваний, расстройствах желудочно-кишечного тракта, воспалении глаз.
  • tsikoriy-detyam
    Из истории цикория
    На Востоке бытует легенда о том, что цикорий обязан своей популярностью султану Сулейману Великолепному. Однажды он обнаружил, что дворцовая стража воровала кофе из его запасов, смешивала с цикорием и пила какой-то неведомый напиток.
  • 1-tsikorij-rastvorimyij
    Цикорий — это здоровье и борьба с лишним весом
    У нас под ногами - растение, способное помочь человеку очистить организм от шлаков и токсинов, наполнить силой и энергией. Что же за чудо такое?